Vælg den rette placering til din køkkenhave
Det første skridt for begyndere er at finde det bedste sted til køkkenhaven. Placeringen har stor betydning for, hvor godt dine grøntsager trives, og hvor meget arbejde du får. Sol er altafgørende – grøntsager kræver minimum 6-8 timers sol om dagen. Jo mere lys, jo bedre smag og højere udbytte.
Samtidig er adgang til vand en stor fordel. Har du en regntønde, eller kan du nå området med haveslangen, bliver det daglige vedligehold nemmere. Undgå områder med meget blæst, eller skab læ med små hegn eller plantede lægivere – se flere tips under Hegn til haven. Hvis du bor i byen og kun har lidt plads, kan en lille køkkenhave i krukker eller på altanen også være en effektiv løsning.
Sådan vurderer og forbedrer du din jord
Jordens kvalitet er fundamentet for en succesfuld køkkenhave. Løs, næringsrig og humusrig jord giver dine planter de bedste betingelser. Du kan lave en hurtig test: Grav en spadestik op. Smuldrer jorden let og lugter friskt, er du godt på vej. Er den tung og leret eller tør og sandet, skal der forbedringer til.
Det er vigtigt at have en veldrænet jord, så rødderne ikke drukner ved kraftig regn. Brug kompost – enten hjemmelavet eller købt. Tilfør også gerne græsafklip, blade og andet grønt affald som jorddække. Det holder på fugt og tilfører næring under nedbrydning. Brug aldrig rå husdyrgødning direkte – det skal komposteres først. Ønsker du endnu flere ideer til beplantning, kan du finde Tips og inspiration til haveplanter.
Gode dyrkningsformer for begyndere
Det behøver ikke være kompliceret at komme i gang. Vælg en dyrkningsform, der passer til din plads, tid og erfaring. Mange nybegyndere starter med højbede. De giver god kontrol over jord og ukrudt, og du kan designe dem, så de er nemme at passe.
En køkkenhave i højbede er især velegnet til dem, der ønsker struktureret dyrkning og minimal bøvlet ukrudtsbekæmpelse. Har du kun en altan eller terrasse, kan du nemt dyrke i krukker eller kasser. Overvej også at skabe skygge og afskærmning med fx en Pergola på altan, som samtidig kan give hyggelige rammer. Brug store beholdere for at undgå udtørring. Erfaring viser, at fx tomat, salat og krydderurter trives godt i beholdere. Har du derimod adgang til havejord, er frilandsdyrkning oplagt og mest naturligt, men kræver mere ukrudtsbekæmpelse. Uanset hvilken køkkenhave indretning du vælger, er det vigtigste, at du skaber et system, der fungerer for dig.
Letdyrkelige grøntsager til din første sæson
Når du er ny inden for havedyrkning, er det en fordel at vælge robuste, taknemmelige afgrøder. Så får du hurtigere succes og mere lyst til at fortsætte sæson efter sæson. Flere ideer finder du i guiden Nemme grøntsager til køkkenhave. Tænk også over at vælge planter til køkkenhaven, der passer til dit klima og jordtype, så får du større udbytte.
| Grøntsag | Fordel | Såtidspunkt |
|---|---|---|
| Radiser | Spirer hurtigt, høstes efter 3-4 uger | April–juni |
| Salat | Tæt høst, kan sås igen og igen | Marts–august |
| Gulerødder | Lang vækstsæson, kræver ikke meget pasning | April–juni |
| Squash | Store udbytter, vokser hurtigt | Maj (forspiring), udplantning i juni |
| Krydderurter (fx persille, dild, purløg) | Nem såning, hurtig vækst, god smag | April–juli |
Sådan sår du dine frø med succes
Der er to hovedmåder at så frø på: rækkesåning og bredsåning. Rækkesåning giver mere struktur og overblik og er særligt godt til rødder og afgrøder, du skal udtynde (som gulerødder og persille). Bredsåning er god til hurtigtvoksende bladgrønt som salat og spinat.
Så ikke for tæt – planterne skal have plads til at vokse. Læs på frøposens bagside og hold dig til anvisningerne. Vær også opmærksom på, om frøene skal forspires inde, som fx tomater og chilier, eller om de tåler at blive sået direkte. Hvis du mangler inspiration til gode urter, kan Nemme urter til køkkenhave være et godt sted at starte. En køkkenhave kalender kan være en hjælp til at holde styr på, hvornår du skal så hvad, og hvornår det er tid til høst.
Nem vedligeholdelse: Vand, lug og høst med glæde
En køkkenhave er ikke en ’plant og glem’-proces. Den kræver en smule jævnlig opmærksomhed. Vanding er vigtigst i tørre perioder – især for krukker og højbede. Vand helst tidligt eller sent på dagen for at undgå fordampning. Tilføj f.eks. en praktisk Springvand med solceller for at øge luftfugtigheden og understøtte biodiversitet.
Lugning holder ukrudtet i skak og sikrer, at dine planter får lys og næring. En let hakke og noget halm eller græs til jorddække kan spare dig meget arbejde. Se også Haveredskaber til ukrudt for en lettere hverdag. Husk at høste dine grøntsager løbende. Jo mere du høster, jo mere vokser mange af planterne videre – især salat, krydderurter og bønner. Tænk også over gødning i køkkenhaven – primært organisk, så du fremmer mikrobiologien og bevarer jordens struktur. Brug eksempelvis naturlige ressourcer som kompost og nældevand for en mere selvforsynende køkkenhave.
Biodiversitet gør haven levende
Inkludér blomster som morgenfruer, tagetes og solsikker – ikke kun fordi de er smukke, men fordi de tiltrækker nyttedyr som bier og svirrefluer. De hjælper med bestøvning og holder skadedyrene på afstand. Se flere Populære blomster til haven for variation og farver.
Du kan også lade lidt af ukrudtet stå i udkanten som habitat for insekter og smådyr. En lille bunke grene eller sten lokker pindsvin og biller til – gode hjælpere i kampen mod snegle og larver. Glem ikke, at biodiversitet er nøglen til et naturligt og modstandsdygtigt økosystem i køkkenhaven.
Et par hurtige tricks fra erfarne havefolk
- Gem dine æggeskaller, kaffegrums og bananskræl – de er fremragende som langsomtvirkende gødning.
- Brug græsslået som jorddække – det holder på fugten og tilfører næring.
- Gem mælkekartoner til forspiring eller som minidrivhuse i foråret. Hvis du har børn med i haven, kan du også overveje Bedste haveredskaber til børn.
Afprøv nye sorter og eksperimentér
Når du har fået styr på de grundlæggende afgrøder, så udvid med nogle lidt mere krævende eller eksotiske typer – måske lilla gulerødder, asiatisk salat eller bioniske tomater fra specialfrøbutikker. ’Fantastiske Frø’ og ’Frøsamlerne’ er gode steder at starte, hvis du gerne vil prøve noget nyt og økologisk.
Hold en havebog, hvor du noterer hvad der lykkes – og hvad der ikke gør. Det gør næste år endnu nemmere og sjovere. Brug gerne Køkkenhave inspiration, tips og ideer som støtte i planlægningen. En havebog for nybegyndere kan også være en solid investering, der hjælper dig med at lære år for år.
Hvis du drømmer om noget anderledes, så prøv sjove grøntsager i haven såsom gule bønner, lilla kartofler eller evighedsspinat – det bringer variation og glæde i køkkenhaven.